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醉虾有寄生虫吗?吃醉虾生寄生虫吗?
2022-11-24

醉虾是一种别有特色的小吃做法,做法简单,吃起来也有滋有味,但是可能会存一定的健康隐患。那么,醉虾里面究竟有没有寄生虫呢?吃醉虾有什么坏处呢?今天小编为大家介绍一下。

醉虾有寄生虫吗

醉虾固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病。以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

醉虾的做法

食材准备

鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10

醉虾(河虾)

醉虾(河虾)

克、味精0.5克、香油1克、冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。

制作步骤

1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

吃醉虾可能存在的隐患

如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜,其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状,或仅有食欲不振,进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重,而且可出现肝硬化和门脉高压,表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍,甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。

美味虽好,但健康更重要!食用海鲜请尽量煮熟煮透,避免病从口入。

小编建议

建议吃海鲜、河鲜时尽量煮熟煮透,最少蒸煮5分钟。如果一定要生食,可配上大蒜、芥末等具有杀菌作用的配料。尽量不去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃海鲜。